Цзинь Сюань

Чай Цзінь Сюань (Jin Xuan), також відомий як "Молочний улун", є однією з різновидів тайванського улуну (Oolong tea) і відомий своїм ніжним молочним смаком та ароматом. Ось більш детальний опис цього чаю:

1. Зовнішній вигляд: Чай Цзінь Сюань має характерний зелено-блакитний колір листя, який може змінюватися залежно від способу обробки. Листя чаю зазвичай скручені в маленькі грудки.
2. Аромат: Основним ароматом цього чаю є ніжне молоко або карамель, що надає йому його унікальний характер. У ароматі також можна відчути легкі квіткові та фруктові ноти.
3. Смак: Чай Цзінь Сюань має м'який, кремовий смак з ніжною солодкістю та легкими нотками молока або вершків. Смак може варіюватися в залежності від часу і температури заварювання.
4. Метод обробки: Цей чай виробляється зі сорту чайного куща Цзінь Сюань, який також відомий як "молочна осика". Для підсилення молочних нот листя чаю можуть піддаватися паровій обробці та обсмажуванню.
5. Тайвань: Чай Цзінь Сюань вирощується та виробляється в Тайвані, де клімат і ґрунти створюють ідеальні умови для його культивування.
6. Варіації: Чай Цзінь Сюань доступний у різних ступенях окислення, яке може варіюватися від легкого (близько 10-20%) до середнього (близько 30-40%). Це впливає на смак і аромат чаю, роблячи його більшим або менш насиченим.

Чай Цзінь Сюань часто цінується шанувальниками чаю за його солодкий та молочний смак. Він може бути відмінним вибором для тих, хто віддає перевагу улунам, але шукає щось особливе та витончене у своїй чашці.