Гу Цяо

Шу пуер виробляється шляхом швидкої післязбирання і ферментації листя чайного куща. Цей процес називається "wo dui" (渥堆) і відбувається для створення специфічного смаку і аромату, а також для збереження чайного листя.
"Гу Цяо" вказує на використання старих чайних дерев для збору листя. Це може вносити своєрідний внесок у смак та аромат пуер-чаю, оскільки листя з дерев великого віку може мати інтенсивніші та складніші смакові профілі.