Габа Шовковиця

Ферментувати все підряд? Ну це вже занадто! — могли б сказати люди, далекі від теми. Та ми відповімо інакше.
По-перше, будь-який ферментований продукт — це скарб для травлення.
По-друге, шовковиця (вона ж тутовник, або ж Санг Шу, 桑树) — у Китаї не просто рослина, а справжня повага до природи. Тут нічого не пропадає: шовкопряди ростуть, ягоди смакують, а листя — ферментують і використовують у медицині.
Хто хоче — може загуглити. Корисних властивостей — на дві сторінки мінімум. А ми розповімо головне для чаєманів:

• Ферментоване листя шовковиці містить багато природної ГАМК (гамма-аміномасляної кислоти, або ж ГАБА).
• У ньому зовсім немає кофеїну.
• І найцікавіше: цей чай блокує засвоєння глюкози та інших цукрів. Тобто його можна спокійно пити з медом чи навіть з цукром — і не боятися!

Ще одна приємність — його скрутили в знайому нам сферичну форму, як у класичної ГАБИ. Китайці не забороняють його вагітним і мамам, що годують, але все ж радимо проконсультуватися з лікарем.
А наостанок — про смак. Він легкий, освіжаючий, з м’яким солодкуватим відтінком. Ідеальний для тих, хто шукає нове в світі чаю, без кофеїну — але з користю.