Чжонг Дао (чайні голови)

Чжонг Дао (中道, внутрішній шлях) –шу пуер 2019 року фабрики «Синь Вень» - невелике виробництво на заході провінції Юнь Нань, в гірській місцевості повіту Йонг Де, виявлене мною під час мандрівок у провінції Юнь Нань. Після двотижневих пошуків, це було одним із кількох місць, у якому я знайшов гідну продукцію. Що притаманно невеликих виробництв, які стежать за якістю - вони випускають обмежену лінію чаїв, і не потребують великої реклами, тобто ці млинці ви не знайдете у просторах китайського інтернету, продукцію у них викуповують постійні клієнти. Чай Чжонг Дао – пресований чорний пуер, на 80% що складається з чайних голів (茶头), тобто ущільнених грудок шу пуера, які стали популярними серед любителів чаю в останні роки. За смаковими якостями цей чай особливо припав до смаку деяким з моїх чайних друзів – смак насичений, солодкуватий із сухофруктами, густий, трохи медовий, із відносно невеликим компонентом деревини та землянистості, зо властиві шу пуерам. Добре заварюється в керамічній гайвані, має оранжево-коричневий колір та створює романтично-оптимістичний настрій.